فندق میوه‌ای گرد و قهوه‌ای رنگ است که از درخت فندق به دست می‌آید. این درخت بومی مناطق معتدل شمالی است و در ایران نیز در مناطق مختلفی مانند آذربایجان، کردستان و مازندران کشت می‌شود. فندق دارای طعمی دلچسب و خواص تغذیه‌ای فراوانی است.
مشخصات فندق:
- فندق میوه‌ای گرد و قهوه‌ای رنگ با پوسته‌ای سخت است.
- مغز فندق سفید، چرب و خوشمزه است.
- فندق منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
- فندق به دلیل داشتن چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین، یک خوراکی مغذی و مقوی است.
- فندق به عنوان آجیل و یا در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
خواص فندق:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: فندق به دلیل داشتن ویتامین E و سلنیوم، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
- سلامت قلب: فندق به دلیل داشتن چربی‌های سالم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، به سلامت قلب و عروق و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
- کاهش کلسترول: فندق به دلیل داشتن چربی‌های غیراشباع، به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک می‌کند.
- کنترل قند خون: فندق به دلیل داشتن فیبر، به کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.
- جلوگیری از سرطان: فندق به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.
- سلامت مغز: فندق به دلیل داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳، به سلامت مغز و تقویت حافظه کمک می‌کند.
- سلامت پوست و مو: فندق به دلیل داشتن ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها، به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.
- کاهش وزن: فندق به دلیل داشتن فیبر و پروتئین، به احساس سیری و کاهش وزن کمک می‌کند.
کاربردهای فندق:
- آجیل: فندق به عنوان آجیل به صورت خام یا بو داده مصرف می‌شود.
- غذا: از فندق در تهیه انواع غذاها مانند خورشت فسنجان، سالاد و… استفاده می‌شود.
- شیرینی: از فندق در تهیه انواع شیرینی‌ها مانند کیک فندقی، کلوچه فندقی و… استفاده می‌شود.
- روغن فندق: از روغن فندق به عنوان یک روغن خوراکی و یا در تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.
نکات:
- فندق طبع گرمی دارد و مصرف زیاد آن می‌تواند باعث گرمی مزاج شود.
- افراد مبتلا به آلرژی به آجیل باید از مصرف فندق خودداری کنند.
- فندق یک خوراکی پر کالری است و باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.