استفاده از میوه این درخت در ایران به دوره پارینهسنگی میرسد. امروز زاگرسنشینان از میوه نارس و رسیده درخت بنه، روغن، مربا، ترشی و غذاهای مختلفی تهیه میکنند. همچنین صمغ (سقز) یا شیره درخت بنه در موارد درمانی، صنعتی و تجاری بسیار کاربردی است. این صمغ حاوی خواص دارویی و درمانی فراوان است. یکی از معروفترین کاربردهای صمغ درخت پسته کوهی در تولید آدامس، شکلات و خمیردندان و… است.