راه های تشخیص زعفران اصلی از تقلبی

تشخیص زعفران اصل از تقلبی کار آسانی نیست، چرا که متقلبان از روش‌های مختلفی برای فریب دادن خریداران استفاده می‌کنند. با این حال، چند روش وجود دارد که می‌توانید با استفاده از آنها احتمال خرید زعفران اصل را افزایش دهید:

۱. ظاهر:

• رنگ: زعفران اصل دارای رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. رنگ زعفران تقلبی ممکن است خیلی قرمز، زرد یا قهوه‌ای سوخته باشد.
• بو: زعفران اصل بوی قوی و دل‌انگیزی دارد. زعفران تقلبی ممکن است بوی کمی داشته باشد یا بوی عجیبی بدهد.
• رشته‌ها: رشته‌های زعفران اصل بلند، نازک، منعطف و تقریباً شبیه به شیپور هستند. رشته‌های زعفران تقلبی ممکن است کوتاه، ضخیم، شکننده و یا خرد شده باشند.
• طعم: زعفران اصل طعم تلخی دارد. زعفران تقلبی ممکن است طعم شیرینی داشته باشد یا اصلاً طعمی نداشته باشد.

۲. تست‌های ساده:

• آزمایش آب: مقداری زعفران را در آب سرد خیس کنید. زعفران اصل رنگ زرد طلایی را به آب می‌دهد، در حالی که زعفران تقلبی ممکن است رنگ قرمز یا نارنجی را به آب بدهد.
• آزمایش شعله: مقداری زعفران را روی شعله گاز یا شمع نگه دارید. زعفران اصل ذوب نمی‌شود و فقط کمی تغییر رنگ می‌دهد، در حالی که زعفران تقلبی ممکن است ذوب شده و دود کند.

۳. خرید از مکان‌های معتبر:

• از عطاری‌ها و سایت های معتبر و شناخته شده زعفران بخرید.

۴. قیمت:

• زعفران اصل قیمت بالایی دارد. اگر قیمتی که به شما پیشنهاد می‌شود به طور غیرمعمولی پایین باشد، احتمال تقلبی بودن زعفران وجود دارد.